Um VIVA às Substituições!

A maturidade traz com ela muitas coisas boas. Aprender a fazer substituições é uma delas.

Hoje, segunda-feira, é dia de falarmos sobre a saúde física e a alimentação é um dos fatores fundamentais para termos saúde física.

Meu paladar sempre foi muito diferente da maioria das pessoas que eu conheço.

Muito antes das pizzas doces fazerem sucesso a minha preferida já era a Califórnia.

Verdade que eu era e em algumas ocasiões, ainda sou motivo de piada entre amigos.

Bullying a parte, tenho que confessar que às vezes até eu me estranho. Feijão com melancia? Adoro!!!

Porém, essas misturas inusitadas têm me ajudado a diminuir e até mesmo eliminar alguns ingredientes "malvados" da minha alimentação. Hoje foi dia das batatas fritas darem lugar a maçãs. Amei!!!

Tenho me esforçado para seguir a orientação de muitos profissionais da área de saúde: descascar mais e desembalar menos.

Também venho escolhendo muito bem o que devo descascar, pois tem muitos alimentos que as cascas podem ter até 40 vezes mais nutrientes do que a própria polpa. Mas, como toda regra, é claro que existem exceções, nem todos os alimentos devem ser consumidos com a casca.

O aproveitamento integral dos alimentos vem ganhando espaço cada dia maior. Em especial os orgânicos.

Em outras palavras, tenho buscado comer mais comida de verdade (frutas, verduras, legumes, castanhas, cereais).

Quando necessito de algum produto industrializado, pois está corrido o meu dia, opto em ler os ingredientes contidos naquele produto para que não seja enganada, pois os fabricantes mascaram ao máximo. Os açúcares por exemplo: mascaram o rótulo dos seus produtos colocando maltodextrina ou glicose ou frutose ou xarope de milho ou xarope de guaraná. Dextrose, sacarose, lactose, sorbitol, extrato de malte, amido, melaço, galactose, polidextrose, entre outros, isso tudo é AÇÚCAR!

No meu caso, descobri que estou pré-diabética e quem faz parte do meu dia a dia, sabe que nos últimos anos venho me alimentando cada vez melhor e mesmo assim caí como uma pata nessas "inofensivas" armadilhas.

Ainda bem que descobri a tempo de virar o jogo, mas não tem sido nada fácil!

Mas, alguém tem dúvidas se eu vou conseguir? Eu não tenho!!!

Uma semana abençoada para nós.

Bju